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      2025-09

  • 潁州八大碗：舌尖上的非遺傳承與創新

    在阜陽，一道承載著皖北地區飲食文化與歷史記憶的傳統菜肴——潁州八大碗，正以非遺身份重回大眾餐桌。這道由八種不同菜肴組成的傳統宴席菜，不僅以咸香微辣、醇厚鮮美的風味征服食客味蕾，更用深厚的文化底蘊和技藝..

      07
      2021-01

  • 潁州食丨潁州的冬天是什么味道？

    每一座城市的每一個季節都有自己獨特的味道，讓你一嗅到它，就能聯想到這里的角角落落。那如果給潁州的冬天選一種味道，你會選什么呢？油 · 香潁州的冬天是充滿油炸食物香味的。隨著天氣轉冷，人們對油炸食品的熱衷..

      01
      2021-01

  • 潁州食丨皖北第一味：潁州八大碗

    在開放包容的味覺歷史當中，有一種滋味，出身本土，卻自成一派，它就是土生土長的阜陽傳統菜肴，這種菜肴風格與四大菜系無關，它奠定了這座城市的味覺之本，阜陽人親切地稱之為“老菜”。這里的老菜，指的是我們兒時..

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      2020-12

  • 潁州說丨以剪塑紙，傳潁文化，探秘非遺傳承人工作室

    近日，“大愛無疆”全國抗疫剪紙精品聯展（阜陽站）活動在阜陽市潁州區558文創園國師樓圓滿落幕，阜陽潁州剪紙代表人物葛庭友老師參加了本次活動。葛庭友是安徽省非物質文化遺產剪紙項目代表性傳承人，一直致力于傳..

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      2020-12

  • 潁州食丨六紡，有阜陽無法錯過的人間百味

    說到阜陽的小吃街，99%的阜陽人首推六紡。雖然阜陽的小吃街各有各的精彩，但時光荏苒，只有這里熙熙攘攘讓人流連忘返。阜陽紡織集團，又是安徽省第六紡織廠，俗稱六紡。整齊的門頭、獨特的旗幟招牌、五彩的燈籠——..

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      2020-12

  • 話說馬寨

    馬寨地處平原，盛產生姜，由此獲得了“生姜之鄉”的美譽。馬寨的生姜被外界統稱為“馬寨生姜”。馬寨生姜中的小黃姜，又被稱為“佛手姜”，小而辣，口味足，驅寒除濕效果十分顯著，其生產的鮮姜、脫水姜片、姜精、姜..

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      2020-08

  • 潁州地方特色小吃

    枕頭饃阜陽特產，又稱阜陽大饃或大卷子饃。每個長約1市尺、寬約半市尺，重2—3斤，堪稱饃中之王。其饃焦金黃，厚約半寸，香酥爽口；饃瓣潔白，層層相包，濕潤柔筋，干而不燥，耐嚼而又松軟；存數日之久，不霉不硬。..