厲行節約，人人有責。潁州區從自助餐、外賣餐飲等易造成浪費的領域抓起，倡樹文明新風，讓文明節儉逐漸成為一種良好的習慣和風尚。
下午六點多，記者在位于阜城主城區的一家海鮮自助餐廳看到，琳瑯滿目的食品區內，市民有序取餐，每個人每次取餐時的量都不大。
市民 張翠翠說：“我們是吃多少拿多少，而且餐廳也一直在提醒我們這個食物是一直供應的，所以當吃的時候去拿，它的口感也是保持新鮮的。”
市民 熊欣嬌說：“我們現在生活比較豐富了，食材也比較多了，但是我們還是要避免鋪張浪費，把我們勤儉節約的美德傳承下去。”
市民個人意識有了提高，餐廳也需要發揮引導作用。記者看到，在墻壁上顯眼的位置，商家張貼了不少文明餐桌的宣傳海報。為了避免浪費，這家自助餐廳詳細統計每餐的客流量，按需配餐。此外，針對自助餐的特點，這家餐廳還采取了收取小金額押金的方式，引導消費者節約用餐。
餐廳前臺經理 馬麟說：“如果有浪費超過150克的話，我們會根據浪費的情況來扣除相應的押金，我們的餐余垃圾也從原來的三桶減少到了一桶，現在我們的浪費現象確實也比以前少了很多。”
隨著平臺經濟的發展，外賣逐漸成為食品浪費的“重災區”，遏制由外賣點餐造成的餐飲浪費現象迫在眉睫。中午時分，潁州區市場監管部門來到一家提供外賣餐飲服務的餐廳，對餐飲平臺進行抽查監測，督促商家主動進行反浪費提醒，合理配置菜品，確保消費者網上合理點餐，健康消費。
潁州區某餐飲店前臺經理 劉繼平說：“我們對網上訂餐的顧客在餐飲服務方面提供了完善的外賣產品描述，同時向消費者明示食品規格，方便消費者理性點餐。”
不久前，市場監管總局、商務部聯合印發《關于發揮網絡餐飲平臺引領帶動作用 有效防范外賣食品浪費的指導意見》，為此，潁州區市場監管部門積極行動，強化對平臺企業的日常監管和行政指導，推動構建多方參與的防范外賣食品浪費共治格局。
潁州區市場監督管理局執法人員 李明說：“加大對網絡餐飲平臺制止餐飲浪費方面的執法檢查力度，發揮好網絡餐飲示范引領作用，推動建立健全防范外賣餐飲浪費長效機制，強化源頭管控和入網餐飲商戶亮證亮照監測檢查，扎實推進網絡餐飲平臺制止餐飲浪費走深走實。”
集腋成裘、聚沙成塔，制止餐飲浪費，不可能畢其功于一役。監管部門、訂餐平臺、廣大消費者要共同行動，從身邊小事做起，從節約一碗飯做起，共同打好厲行節約“持久戰”，營造反對浪費的大氛圍。
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