白蟹泉在今阜陽老城西北關外，隔西護城河與劉公祠相望。清代舊志史料均有類似記述。清道光《阜陽縣志》（卷二·與地志）記載：“白蟹泉，在西門外半里許。深不盈二尺，大旱不涸，味極清甘。”清乾隆《潁州府志》（卷之一·與地志）記載：“西門外半里。深不盈二尺，大旱不涸，味清而甘，水中昔見白蟹，因名。”清代著名文人計東在《白蟹泉記》中記載：“里人數見泉中有白蟹二，光瑩如玉，出入穴中，是以名泉。”后因黃河多次泛濫犯潁，白蟹泉的泉眼被泥土埋入地下2米多深處，官府在原址掘井至泉眼，仍名“白蟹泉”，并筑井亭豎碑記，成為當時潁州名勝之一。在清乾隆廿年阜陽《縣城圖》上，標有城西的“白蟹泉”和“神井”，在民國三十五年《阜陽縣城廂圖》，及建國后的《阜陽城市略圖》上均有明確標注，說明“白蟹泉”古井頗具地標性，名氣一直很大。我市著名畫家李伯英繪有“潁州十八景”之《白蟹泉》圖。（附：白蟹泉圖片或畫面）
白蟹泉的誕生還有一個版本。相傳，西漢末年天下大亂，王莽追趕劉秀，劉秀逃到阜陽城西，因口舌干渴，一時又找不到水喝，劉秀氣的把腰帶摔在了地上，結果把腰帶上的一對白蟹玉佩竟然活了，一轉眼的功夫，這對白蟹鉆進了泥土里，劉秀連忙劍拔尋找，才掘了幾下，地下竟涌出一股泉水，清冽甘美。此后，人們為了紀念劉秀白蟹玉佩所衍化成的汨汨清泉，便稱此泉為“白蟹泉。”
清康熙年間，潁州詩人劉體仁聘請將江南名士計東，來潁州城南劉寨家中教子侄讀書。劉體仁（1617－1676），字公勇，號蒲庵，清代詩人。生而英異，少時聰明，五歲授《大學》《中庸》及《坡仙集》，過目成誦。順治十二年（1655）進士。歷官吏部考功郎中、刑部郎中等職。棄官從明末清初理學大家孫奇逢講學。有才名，精賞鑒，兼工鼓琴，善畫山水。“凡一筆出，四方人競傳誦之”，曾在江、浙、魯一帶漫游，并與江南名士計東結為好友。劉體仁著有《七頌堂集》《潁記》《詞繹》《識小錄》《匯集汝陰先賢詩》等存世。《清史稿·文苑傳》《安徽通志稿·人物傳》載有其傳。
計東（1625－1677），明末清初著名學者。字甫草，號改亭，蘇州吳江縣（今蘇州市吳江區）人。順治十四年舉人。詩文有奇氣，詩風亦頗倜儻跌宕。著有《改亭詩文集》。曾因遭遇奏銷案被廢黜，遂同游四方，結交賢士大夫，對客議論風發，時或激憤怒罵，人視為狂。清道光七年（1827），江蘇巡撫在始建于北宋的園林——“滄浪亭”旁建“五百名賢祠”，將與蘇州關的前賢哲人五百六十余人摹刻為“滄浪亭五百名賢石刻像”并嵌入祠壁。
計東為前賢之一，石刻像贊曰：“皇清舉人計公東。籌南五論，見重史公，詩文馀技，遇窮益工。”2005年古吳軒出版社出版有《滄浪亭五百名賢像贊》。
一天，風日清和，劉體仁邀計東等人同游西郊白蟹泉。“列坐以次，支鐺滌碗，汲泉煮茗，味果甘冽與他水異。”事后，計東在潁州城南鄉劉寨莊園內寫下了名傳于世的《游白蟹泉記》。他認為歐陽修說的潁州“土厚水甘”比揚州“大明井”的水還要甘美，即指潁州白蟹泉之水。《游白蟹泉記》被收錄在清乾隆《潁州府志》（卷之九·藝文志）中。
后《古人筆下的安徽勝跡》（安徽人民出版社，1982年1月第1版）一書亦收入。計東在潁州期間，曾為詩友《蓼花洲唱和詩集要》作序，為潁州知州喻三畏疏浚西湖、筑堤置閘、復建會老堂等前賢遺愛撰《潁州重復西湖碑記》。
有楹聯大家撰有：“民淳訟簡，土厚水甘，思潁歐陽留后序；未美此名，已嘗其實，品泉甫草悟前情”的楹聯。上聯，是說歐陽修中年時曾知潁州，后來寫下了許多詩篇懷念潁州，結集為《思潁詩》，并作《思潁詩后序》。在“后序”中有“愛其民淳訟簡而物產美，土厚水甘而風氣和”的話。下聯，是說清初文人計東（字莆草），因應邀在潁州詩人劉體仁家做塾師，得游此泉，實地考察，取水煮茶品嘗，寫下了著名的《游白蟹泉記》。記中有“歐陽子（歐陽修）雖‘未美其名，已早嘗其實矣’”之句。全聯突出寫白蟹泉，民風純正糾紛少，自然環境優美，厚德載物人向往；以點帶面贊頌潁州。作者獨運匠心，用典恰如其分，不愧是楹聯大家（張士忠《阜陽古今名勝楹聯賞析》，見2017年3月26日《潁州晚報》）
后來，白蟹泉遺址被保護在一處私家花園內，修甃了八角形井沿，圍墻壁上鑲嵌石質《白蟹泉簡介》碑刻。近年此處拆遷，但歷史名井“白蟹泉”得以保留，將建亭立碑，恢復舊貌。
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