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自6月23日起，區市場監管局分別在全區各鄉鎮、街道辦事處組織召開了7場食品安全培訓會。各食品經營單位主要負責人、學校及食堂負責人、養老機構、食品安全監管“四員”等累計1200多人參加培訓。

培訓從食品生產經營、餐飲服務、特殊食品監管等方面進行了食品安全知識的普及，對常見的食品安全違法行為逐條進行了解讀。對學校食堂日常管理關鍵點的防控、學校食品安全事故預防處置與輿情應對等關鍵環節的操作規范進行了講解，就流動廚師信息備案、農村自辦宴席食品安全、申報備案和食物中毒應急處置等方面知識開展了培訓。會議還對“四員”的工作責任、食品安全工作要領、正確履行監督協查職責等多個方面提出要求。

區市場監督管理局已把食品安全培訓作為一項常態化工作，計劃每年開展1至2次，每次8至10場。通過食品安全培訓，明確食品經營單位的主體責任，提高對食品安全重要性的認識，進一步增強了業人員食品安全意識，強化保障食品安全的能力，促進潁州區食品行業的健康發展，進一步營造良好的食品安全環境。