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當前，潁州區全面貫徹落實中央一號文件精神，充分利用當地的自然氣候和土壤資源優勢，進一步挖掘紅薯產業發展潛力，以農業增效、農民增收為根本，助力鄉村振興。先后引進西瓜紅、煙薯、瑪莎莉等優質紅薯品種，通過農技部門為群眾提供紅薯種植技術、農資、肥料和種植大戶周邊帶動等方式，使紅薯種植實現了規模化、標準化，給村集體帶來發展機遇。目前近千余戶農民由一麥一豆的傳統種植思維，轉變為種植紅薯，專業合作以包回收、產銷一條龍的服務方式解決了種植戶的后顧之憂，紅薯產品銷往安徽合肥、河南、山東等地，深受當地人民的喜愛。據統計，潁州區紅薯種植面積達到1.8萬余畝，其中大戶種植紅薯面積約5000余畝，畝產達6000-8000斤，平均每斤售價約1.5元，通過售賣紅薯種苗可以增加收入，每畝地能增收約500元，畝均收入超萬元。

現在潁州區使紅薯由保命糧變成了群眾發家致富的新產業。潁州區在向土地要效益的同時，注重拉長紅薯產業鏈條，推動紅薯產業“接二連三”，對于那些賣相不好，或者收獲時有損壞的紅薯產品，通過加工成淀粉、粉絲、油糕、薯條等產品，使紅薯成為增加農民收入，推動鄉村振興的支柱產業。