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在高溫下，探究能否“地面煎蛋”；在校園種植園內(nèi)，學習如何搭豆角架子、打芝麻葉……阜陽市潁州區(qū)部分學校將“雙減”政策延伸到暑假，引導學生將研究性學習與社會實踐結(jié)合起來，指導他們積極開展氣象研究，并把研究成果運用到生活實際中去，為身邊的老人制作防暑小貼士，學生們頂著烈日，通過學習耕種知識，探究種植技能，讓暑假過得既充實又有意義，同時提高自己的核心素養(yǎng)。
高溫水泥地面能否煎熟雞蛋
帽子、長褲、短袖加防曬袖套，厚底球鞋，從頭武裝到腳的韓璟萱告訴記者，自己正在做“大地煎蛋”實驗，看看高溫天氣下水泥地面能否將雞蛋煎熟。
韓璟萱是阜陽市潁州區(qū)東清小學五（2）班學生，也是學校“天問”氣象社的骨干社員，在氣象社系統(tǒng)學習了天氣與氣候的內(nèi)容后，韓璟萱對于氣象防災減災產(chǎn)生了濃厚的興趣。
“今年7月，北極圈溫度一度飆升至32.5 ℃，格陵蘭島的冰蓋也在加速融化。北極地區(qū)的科學家們甚至可以穿著短袖短褲，打起了冰上排球”。在電視中看到了這樣一則新聞后，韓璟萱進行了一番思考，然后她向氣象社輔導教師丁玉平提出申請，想發(fā)起一項學習探究活動，通過“大地煎蛋”科普實驗，來研究高溫天氣的炎熱程度。
韓璟萱的倡議一呼百應，氣象社的社員們立即行動起來，社員黎雨澤用紅外測溫儀測量出，阜陽市水泥地面上的最高溫度大概在48℃，不能把雞蛋煎熟。黎雨澤在實驗報告中也作出了解釋說明：雞蛋變熟溫度大約是60℃~70℃，雖然水泥地面溫度比氣溫高很多，但并不足以將雞蛋煎熟，“天熱得都能把雞蛋煎熟了”這種說法是人們對高溫天氣的一種夸張描述。
但社員范明朗對此提出了異議。他認為，阜陽市本地的氣溫并不是全國最高的，在別的城市，比如新疆吐魯番的火焰山地區(qū)，地表溫度還是有可能把雞蛋煎熟的。
在教師丁玉平看來，這種基于生活實踐的氣象學習和討論可以拓寬學生的知識面，她利用微信群視頻聊天的形式，圍繞影響中國的高溫、干旱和暴雨等氣象災害，為學生們開展了一堂深入淺出、通俗易懂的線上微講座，還根據(jù)每位社員知識基礎和個性特長，幫助他們設計了進一步的科學探究方向。
在教師的鼓勵下，氣象社的社員開始了進一步自主學習，大家圍繞各自的探究方向進行資料查閱、實驗方案制訂及問題研討等。開始關注極端天氣對亞健康人們的影響，高溫天氣所帶來的用電荒、能源荒危機以及格陵蘭島的冰蓋全部融化后會怎樣等。
微信討論群里更是熱鬧非凡，多熱才能算高溫，高溫預警啥時候發(fā)，高溫是怎樣煉成的……各類極端天氣歷史事件讓社員們對氣象災害有了足夠的認識，激發(fā)了大家探究大氣科學的興趣，他們在探究過程中，提高了思維品質(zhì)，形成了嚴謹?shù)目茖W態(tài)度。
在采訪中記者發(fā)現(xiàn)，社員們的視線更多地聚焦在氣象服務和民生問題上：程炎羲整理出戶外工作者預防“熱射病”實用小貼士，黎雨澤提交出一份長達11頁的實踐報告（夏天是穿淺色系衣服、還是穿深色系衣服更涼爽，并進行了7組詳細數(shù)據(jù)對比），孫林琳根據(jù)近幾年的新聞報道，發(fā)布了一份高溫天氣下車內(nèi)禁放物品的黑名單……大家紛紛從小處著手，解決大問題，在探究過程中實現(xiàn)了知識的遷移，讓氣象服務不再只是提醒陰晴冷暖，而是為身邊的人提供更精細化、專業(yè)化、多元化的服務。
讓東清小學校長齊卓然欣慰的是，社員賈雨錫在探究學習的過程中，了解到氣溫高會導致老人身體機能下降、調(diào)節(jié)系統(tǒng)弱化，進而引發(fā)中暑，于是繪制出安穩(wěn)一“夏”愛心小傳單，貼在小區(qū)的電梯內(nèi)，提醒老人高溫天氣盡量少外出，如外出則避開中午時段，帶足溫水，備有藿香正氣水等急救物品等，在潛移默化中將氣象知識與生活出行緊密聯(lián)系起來。
測試數(shù)據(jù)、實踐報告、手繪貼士、圖解、音頻視……東清小學的“天問”氣象社的探究學習仍在繼續(xù)。“一次高溫天氣的氣象科普活動，不僅讓學生們累積了大量的氣象專業(yè)知識，也讓他們投入到公益活動中，從小培養(yǎng)社會責任感。”齊卓然說。今后，該校將繼續(xù)開展讓學生們聽得懂、看得見、學得會的氣象科普教育，進一步拓寬他們的知識視野，在心中播下氣象科學的種子。
“地面煎蛋”實驗
搭架子 打芝麻葉 勤耕致豐饒
除草
搭豆架
“搭豆角架子學問可大了，豆角苗少，可以搭人字架，扎簡單的單桿狀；如豆角苗多了，就要用倒人字架、排柵架。可別認為只要把架材、鐵絲和繩子朝一處一架一綁就行了”。
在阜陽市潁州區(qū)王灣小學的校園種植基地里，五年級學生韓夏、譚明威在教師的指導下，熟練地把竹竿插在豆角旁邊，竹竿和地面保持60度角，再將交叉的竹竿用小繩捆綁結(jié)實，學生譚家旭還特意在架子的頂端再橫著搭一根架材。他告訴記者，這能讓豆角的藤蔓爬得更遠，結(jié)出更多的豆角。
打芝麻葉是皖西北農(nóng)村的農(nóng)事習俗。夏末秋初，芝麻還未開花，芝麻葉又大又嫩，非常適合做干菜，此時最適合把它們打下來。
打芝麻葉最好在清晨，芝麻葉油性，早上芝麻葉上有露水打起來不粘手，葉子也完整。8月6日早上6時，王灣小學稼穡社團的輔導教師魏占東帶著學生們來到了芝麻地，“把手收成環(huán)狀，捏著芝麻葉柄處用力一掐、一掰，從下往上或從上往下都可以，但速度必須快”。隨著他的一聲令下，還沒有芝麻稈高的學生們麻溜地鉆進芝麻地，按照魏占東的要求，避開頂葉和下葉，讓開有蟲眼的葉子，一會兒工夫就打回來滿滿一大籃。“打芝麻葉是個力氣活兒，手要有勁兒，趁著慣性就能把芝麻葉捋下來。”六年級（2）班學生陳雨涵驕傲地向記者展示自己的勞動成果。
鮮芝麻葉是不能存放的，必須要迅速煮。采摘完芝麻葉，魏占東把學生帶到村民陳金星的家。在陳金星的指導下，大家學著燒開水，將青綠的芝麻葉放進鍋里，稍稍煮熟，整個鍋里的水便變成綠黑色；再將芝麻葉倒進滾水鍋里，撈起；最后，將煮熟的芝麻葉攤于門前的陽光下曬干。
第一次嘗試學習農(nóng)產(chǎn)品加工，讓學生們很興奮，魏占東鼓勵大家要刻苦學習農(nóng)產(chǎn)品加工技術，掌握更多的農(nóng)事勞作技能，為鄉(xiāng)村振興作出應有的貢獻。
據(jù)悉，自2020年以來，王灣小學就大力開展勞動課教學研究，邀請當?shù)胤N植、養(yǎng)殖高手編寫《稼穡之事》校本課程教材，課程分為種植、養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工等三個類別，共七本。從鋤草到耕種，從收割到農(nóng)產(chǎn)品的制作，從蔬菜種植到家禽家畜養(yǎng)殖，都有課程的支撐。由此，學校的勞動教育從課堂到田間、從生產(chǎn)到餐桌，師生們耕育田園，開展“田園+項目式”勞動，開展了諸如實地調(diào)研、課堂研究、體驗勞動、成果轉(zhuǎn)化等形式的農(nóng)事課程學習，為勞動課教學研究注入新動能。
在摸索農(nóng)事校本課程的過程中，王灣小學校長任麗逐漸意識到想讓學生真學“農(nóng)”、學真“農(nóng)”，校本課程應該更深入。在程集中心學校校長高原的支持下，王灣小學開始籌建農(nóng)事博物館，面向廣大村民收集農(nóng)具和生活用具，家長們也積極捐獻犁、耙、鋤、鐮刀、碾子、篩子、籮筐、扁擔、背簍等農(nóng)具，學校也一一標注名稱，按時代發(fā)展的順序進行擺放，讓學生們更直觀地看到由“刀耕火種”到青銅農(nóng)具，再到鐵制農(nóng)具、現(xiàn)代農(nóng)具的發(fā)展變化過程。
站在王灣小學的農(nóng)事博物館前，任麗表示，讀書如稼穡，勤耕致豐饒，勞動可以培養(yǎng)學生的責任感，養(yǎng)成節(jié)儉的品質(zhì)，鍛煉學生的身體，增強學生的意志，亦可體驗勞動的艱辛。每一名基礎教育工作者都應義不容辭擔當起自己的教育責任，幫助學生樹立“崇尚勞動、熱愛勞動、勞動光榮”的價值觀。
在阜陽市潁州區(qū)教育局局長王惠看來，潁州教育已經(jīng)從“知識核心時代”走向“核心素養(yǎng)時代”，“雙減”，“減”的是學生的額外負擔，“增”的是學生的綜合素質(zhì)。潁州區(qū)各所學校積極踐行“五育并舉”的教學理念，將“雙減”政策延伸到暑假，把研究性學習與社會實踐結(jié)合起來，為學生的假期實踐活動提供了更大的選擇權、更豐富的資源、更貼心的指導，創(chuàng)設出“雙減”背景下精彩的社會課堂。既讓學生們享受到了假期的快樂，又收獲了新知；這種更注重實踐性、開放性、體驗性的暑假教育模式，也讓學校擁有了更有廣度的德育教育體系。
打芝麻葉全流程
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