開學(xué)在即，潁州區(qū)各地持續(xù)抓好春季開學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，監(jiān)督檢查和自查自糾相結(jié)合，保障廣大師生“舌尖上的安全”。
一大早，潁州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員就來到阜陽(yáng)三中的食堂，開展開學(xué)前的食品安全檢查。執(zhí)法人員對(duì)原材料的采購(gòu)登記臺(tái)帳、人員健康管理、現(xiàn)場(chǎng)操作流程、環(huán)境衛(wèi)生、廢棄物處置、食品留樣等逐項(xiàng)查看，并對(duì)餐飲從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全法律法規(guī)考試。
阜陽(yáng)市第三中學(xué)學(xué)生服務(wù)中心主任 來偉說：“所有的食品食材專人進(jìn)行檢查、明廚亮灶。學(xué)校有陪餐制度，選舉的家長(zhǎng)委員會(huì)對(duì)整個(gè)的食堂管理進(jìn)行監(jiān)督。”
潁州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局潁南市場(chǎng)監(jiān)督管理所副所長(zhǎng) 李璽說：“嚴(yán)把學(xué)校食堂從采購(gòu)到餐桌、從操作到監(jiān)管，360度全方位監(jiān)管無盲區(qū)。完善學(xué)校日排查、周把控、月調(diào)度工作體系，筑牢學(xué)校食品安全的防火墻，撐起學(xué)校食品安全的保護(hù)傘。”
嚴(yán)把食品安全關(guān)，護(hù)航開學(xué)“第一餐”。在落實(shí)好執(zhí)法監(jiān)督檢查的同時(shí)，潁州區(qū)所有內(nèi)設(shè)食堂的學(xué)校在春季開學(xué)供餐前3日內(nèi)，紛紛開展食品安全隱患問題自查自糾，并對(duì)問題全部整改到位。在潁州區(qū)金葉幼兒園，園長(zhǎng)和廚師正對(duì)后廚進(jìn)行檢查，做好充分準(zhǔn)備，迎接幼兒們返校。
餐飲從業(yè)者 張彩虹說：“我們?cè)诓少?gòu)方面要做好臺(tái)賬，保證原材料的安全。在烹飪過程當(dāng)中，我們需要做好消毒衛(wèi)生工作，口罩、制服全程都要佩戴齊全，做飯的過程中都要保證干凈衛(wèi)生。”
金葉幼兒園園長(zhǎng) 邢譽(yù)馨說：“在開學(xué)前，市場(chǎng)監(jiān)管部門給我們的有自查清單，我們對(duì)照清單逐一檢查。我們對(duì)員工提前進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，各類設(shè)施也檢查消毒，發(fā)現(xiàn)問題立刻整改。認(rèn)真做好自查自糾工作。開學(xué)前，保證孩子們吃的放心吃的安全。”
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